SKROBIA - Jest to węglowodan, który zbudowany jest z dwóch cząsteczek, natomiast rośliny tworzą skrobię poprzez łączenie cząsteczek glukozy ze sobą. Część skrobi zbudowana jest z amylopektyny tworzącej rozgałęzione łańcuchy, a druga część składa się z amylozy, jej cząsteczki są łańcuchami prostymi. Skrobia magazynuje energię dla roślin.