CHOLESTEROL - Jest to lipid z grupy sterydów. występuje w błonie każdej komórki zwierzęcej. W ludzkim organiźmie steryd ten znajduje się w osoczu krwi, w tkankach. Zbyt wiele cholesterolu w organiźmie człowieka szkodzi jego zdrowiu. Jeśli jemy dość dużo pokarmów bogatych w tłuszcze, cholesterol odkłada się w naszych naczyniach krwionośnych, a wtedy dochodzi do schorzeń układu krążenia.